Cette formation professionnelle s'adresse aux responsables d'équipe, serveurs expérimentés et managers en restauration souhaitant intégrer des outils d'intelligence artificielle pour optimiser leur service quotidien. Les participants apprendront à identifier les points de friction dans la gestion des flux clients, à utiliser des assistants virtuels pour prioriser les demandes urgentes et à exploiter des tableaux de bord automatisés pour analyser les temps d'attente. L'approche pédagogique repose sur des cas concrets d'application en entreprise, avec des exercices pratiques sur des outils accessibles sans compétences techniques préalables. La formation inclut une certification reconnue par les OPCO et s'inscrit dans une démarche Qualiopi pour une prise en charge financière optimale.
Professionnels de la restauration souhaitant moderniser leurs méthodes de travail par l'intégration d'outils d'IA adaptés aux contraintes opérationnelles
Aucun prérequis technique. Expérience en service en restauration souhaitée mais non obligatoire.
Analyse des goulots d'étranglement dans la gestion des flux clients. Présentation des outils d'IA adaptés aux contraintes de la restauration (priorisation des commandes, gestion des files d'attente). Exercices pratiques sur des logiciels accessibles en SaaS. Étude de cas réels d'entreprises ayant réduit de 20% leurs temps d'attente grâce à ces solutions. Cas pratiques : simulation de pics d'activité avec et sans IA. Identification des indicateurs clés à suivre pour mesurer l'amélioration.
QCM en fin de formation et mise en situation pratique évaluée par un formateur certifié Qualiopi.
Formation certifiée Qualiopi, finançable OPCO.