Se former en Formation Hygiène Alimentaire pour Restaurateurs : Conformité et Sécurité OPCO | Tirrano

Le programme Formation Hygiène Alimentaire pour Restaurateurs : Conformité et Sécurité OPCO a été conçu pour des professionnels en poste.

Cette formation s'adresse aux professionnels de la restauration commerciale souhaitant garantir la sécurité alimentaire de leurs clients tout en respectant les obligations légales. Elle couvre les principes d'hygiène, la gestion des risques, le nettoyage et la désinfection, ainsi que les procédures de traçabilité et de contrôle. Adaptée aux besoins des entreprises, cette session est conçue pour être immédiatement applicable en milieu professionnel.

Objectifs

• Comprendre les enjeux de la sécurité alimentaire en restauration commerciale", "Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène en cuisine et en salle", "Mettre en place des procédures de nettoyage et de désinfection conformes", "Gérer les risques liés aux dangers microbiologiques et chimiques", "Respecter les obligations légales et les exigences OPCO"]

Programme

[{"module": "Principes généraux d'hygiène alimentaire", "content": "Introduction aux réglementations en vigueur (Paquet Hygiène). Rôle de l'hygiène dans la prévention des intoxications alimentaires. Principes de base en hygiène personnelle et collective. Gestion des allergènes alimentaires et affichage obligatoire.", "duration_hours": 2}, {"module": "Nettoyage et désinfection", "content": "Méthodes efficaces de nettoyage des surfaces et équipements. Choix des produits adaptés et protocoles de désinfection. Gestion des déchets et des zones à risque. Mise en place d'un plan de nettoyage et désinfection.", "duration_hours": 2}, {"module": "Gestion des risques et traçabilité", "content": "Identification des dangers microbiologiques et chimiques. Mise en place de procédures de contrôle et de tr

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).